Azienda Agricola Cappello

Da 4 generazioni la famiglia Cappello produce formaggi tipici Siciliani. L’az. Agricola Cappello vede la luce nel 1960, arrivata alla terza generazione, a Basicò (ME), paese noto e rinomato per la produzione della Provola Basicotana. La struttura aziendale prevede due comparti produttivi quello zootecnico, composto da un allevamento bovino nel quale viene prodotta la materia prima e quello lattiero caseario che segue e rispetta in maniera rigorosa la tradizione e la metodologia di produzione di una volta producendo provola basicotana e ricotta al forno. I nostri prodotti sono realizzati lavorando latte 100 % vaccino, prodotto in basicò dalle nostre bovine alimentate con mangime, fieno e pascolo. La superficie aziendale conta circa 30 Ha parte dedicata alla produzione di foraggi aziendali e circa 6 Ha dedicati al pascolo delle bovine. L’azienda si trova attualmente alla quarta generazione e attraverso un percorso di innovazione mista a tradizione persegue l’obbiettivo principe di trasmettere quella che è la nostra passione ed il nostro impegno nel fare quello che facciamo.