La vetrina per eccellenza dell’agroalimentare siciliano a marchio comunitario. Si tratta di una manifestazione per promuovere e valorizzare il meglio dell'agro-produzione regionale in una visione di “Sistema coordinato e integrato” (connesso agli altri settori di interesse sinergico, quali: Turismo – Cultura - Ambiente - Transizione ecologica – Artigianato) con la finalità di far conoscere al meglio i prodotti agricoli legati al territorio siciliano, valorizzandone l' identità, la storia e la cultura.